La Masseria sangiovannese Macerone di Longo Stefano e Longo Renato , è stata Premiata, con il “pecorino garganico” come miglior formaggio dell’anno alla manifestazione italian cheese awards 2023 svoltasi ad Ancona il 19 novembre.

Premio al Formaggio dell’anno
Pecorino Garganico Riserva Masseria Macerone – Puglia

I pecorini pugliesi sono figli di quella transumanza che fin da epoca romana spostavano le greggi dal Gran Sasso e dalla Majella fino ai pascoli invernali del tavoliere delle Puglie, tale pratica ha trovato il suo apice tra il sedicesimo è il diciassettesimo secolo, quando ben 4 milioni di pecore si spostavano lungo i Regi tratturi. Pratica oggi molto ridimensionata ma dal grande valore antropologico-storico-culturale, tanto da essere decretata patrimonio culturale immateriale dell’umanità dal 2019. Il caseificio Macerone ha sede in un’antica masseria risalente ai primi dell’800 sita nell’omonima contrada di San Giovanni Rotondo. Attiva da decenni nell’allevamento e in campo agricolo, all’inizio del nuovo millennio dà vita al caseificio per la trasformazione del latte delle proprie pecore. Il Pecorino Garganico riserva di Masseria Macerone, rappresenta un raro esempio di equilibrio, in cui profumi, consistenze e sapori, si armonizzano tra di loro, risvegliando, in chi ha la fortuna di degustarlo, memorie olfattive e gustative dei tempi passati, esaltando uno dei formaggi più antichi e rappresentativi del mondo caseario italiano.