Description
Tutti i formaggi si trovano in forme intere dai 3 ai 4 Kg.
Ogni forma può esser suddivisa in spicchi sottovuoto da: Circa 600 gr / Circa 1,2 Kg / Intera.
Semistagionato classico
Formaggio da latte ovino a pasta semi – cotta, compatta e solubile. Privo di occhiatura, le note aromatiche virano dal lattico al vegetale.
Caratteristiche
Stagionatura: dai 2 ai 3 mesi.
Ingredienti: latte di pecora, caglio, sale.
Temperatura di conservazione: 4/6 °C.
Allergeni: proteine del latte e lattosio.
